Con estas filas de codigo podemos solucionar el problema UTF-8 en Php
//Realizamos la conexion con la BD
$cadena_conexion = @mysql_connect($maquinaConexion, $usuarioConexion, $claveConexion) or die("Error de conexion.");
mysql_select_db($DB, $cadena_conexion);
//Añadimos el fix UTF-8
mysql_query("SET character_set_results = 'utf8', character_set_client = 'utf8', character_set_connection = 'utf8', character_set_database = 'utf8', character_set_server = 'utf8'", $cadena_conexion);